Chardonnay blanc – 75cl, 13% Vol. Ce vin de cépage 100% chardonnay offre une bouche ample et longue, parfait pour les poissons en sauce par exemple. Il est produit avec nos vignerons Thierry et Édith.
Ambrée, délicatement caramélisée et désaltérante.
Bière délicate et rafraîchissante, ses malts légèrement grillés et caramélisés laissent un peu de place à un houblon herbacé, peu amer. Du point de vue gustatif, c’est en quelque sorte la version Lager (levure basse fermentation) de l’Ale ambrée (bière ambrée réalisée avec une levure haute fermentation)
Vous apprécierez cette bière golden ale à 7,5%, aux arômes de miel. Une bière blonde d’automne chaleureuse.
Cette bière, inspirée de la tradition écossaise, est en apparence claire comme une pilsner, et complexe comme une bière d’Abbaye belge.
Douce et légèrement amère, cette bière locale est à déguster dans un verre évasé, entre 6 et 10°.
Elle est idéale avec du fromage comme le Saint Marcellin, Saint Félicien, Régal de Sans-Souci, le Vacherin, Epoisses ou encore le Munster
Ses houblons explosifs, aromatiques se marient à la perfection avec le côté soyeux et crémeux apporté par l’avoine. Son parfum penche dans le camp des fruits exotiques avec les saveurs juteuses, particulièrement désaltérante et une note finale douce, sans amertume
Blonde délicate, chaleureuse et maltée Alcool : 4.5% vol Née de cette manie nord-américaine de brasser des styles traditionnels, mais amplifiés à tous les niveaux, l’Imperial Pilsner partage toutes les saveurs d’une Pilsner classique mais avec une structure maltée plus prononcée et une amertume intense. Les houblons herbacés se joignent à l’alcool chaleureux…
La witbier, appelée bière blanche en France, est une bière de style belge très pâle et trouble car elle contient une grande quantité de blé. Epicée, à l’aide de coriandre et d’écorces d’orange, elle offre une belle fraîcheur et un léger goût piquant avec une carbonatation élevée.
Ses origines remontent au 14ème siècle, à une époque où le gruit (combinaisons d’herbes et/ou
d’épices) était utilisé.
Au 16ème siècle, les brasseurs du petit village d’Hoegaarden sont devenus célèbres pour leurs
witbiers.
Cela aurait pu être la dernière page de l’histoire de ce style, mais Pierre Celis, brasseur Belge, a ravivé le style dans sa ville natale d’Hoegaarden, en 1966
La grisette blonde bio est une bière pâle, légère et très rafraîchissante. Refermentée en bouteille, elle libère des parfums d’une richesse incomparable à ceux rencontrés à cette densité. La mousse est fine et blanche, et sa robe jaune paille. L’amertume est agréablement perceptible. Fabriquée dans le respect de la tradition, c’est une bière de haute fermentation certifiée biologique et sans gluten. Taux d’alcool 5.5%
Cette bière Baltic Porter est un dérivé du style Porter anglaise, originaire des pays Baltes au 18ème siècle. C’est une bière forte aux saveurs fruitées complexes et à la fin de bouche moelleuse et nette.
Revisité par la microbrasserie, le résultat offre un rendu riche, doux, malté et torréfié, évoquant un bon chocolat chaud réconfortant. Cette bière festive au goût particulier, est enrichie de husk de cacao et d’une subtile touche de cannelle et de vanille.
Elle est très appréciée pendant les fêtes de Noël et de fin d’année, pour profiter des retrouvailles en famille ou entre amis
Sur la façade de l’opéra il y a 8 muses, la mythologie nous parle de 9 muses… mais pourquoi n’y a t’il pas 9 muses en haut de l’opéra… souci d’esthétique ? Nous n’avons pas là réponse à La Canute. Cependant il manque bien Uranie, la muse de l’astronomie, nous avons donc choisi de la faire revivre avec cette bière SAISON IPA.
Bière Blonde, bien houblonnée, avec une franche amertume et des notes aromatiques de levure (épicées) et des notes fruitées de poire et de coing. 7,5% alc / vol
Une ale facile à boire. Sa faible teneur en alcool la rend
désaltérante et rafraichissante. Ses notes houblonnées et son
amertume invitent à monter au ciel par la Basilique Fourvière.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes.
Une bière blanche, brassée avec du malt de blé, ce qui lui apporte un trouble naturel et une pointe d’acidité. Elle possède une bonne buvabilité, ce qui en fera une bière rafraîchissante et désaltérante.
C’est une bière désaltérante, brassée avec du blé, et de l’avoine, ce qui lui apporte un trouble naturel et une pointe d’acidité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes.
Les parfums sont comme les cultures, plus elles sont mélangées plus c’est riche. Par la présence d’arômes fruités et fleuris accompagnés de subtiles notes de caramel. Cette bière rend hommage à la mixité culturelle de la Guillotière. L’IPA est une bière fortement houblonnée ce qui lui confère une franche amertume.
Cette bière blanche à 5° est un véritable hommage au parc de Miribel Jonage, près de Lyon.
En effet la Canute lyonnaise se plaît à brasser des bières pour mettre en lumière ses quartiers lyonnais fétiches !
A l’écart de la ville, le parc de Miribel est le lieu idéal pour un pique nique, une balade, profiter des plages pour bronzer… Bref il nous inspire, à nous lyonnais, le retour des beaux jours !
Cette bière pastry douce et épicée a des arômes de mirabelle, poire et vanille. Elle se savoure comme le printemps !
Une bière artisanale au malt de blé avec une pointe de gingembre pour pimenter vos douces soirées d’été.
Cette bière Mon plaisir, en hommage au quartier lyonnais Monplaisir, n’est pas très loin de Grange Blanche dans le 8e arrondissement. Pour les connaisseur et les curieux… c’est là que les frères Lumière ont inventé le cinéma !
Affirmer aussi son identité en refusant d ́être annexée et rester un lieu de brassage haut en couleur. C ́est tout l’esprit de cette bière de couleur dorée et maltée.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes
Bière de couleur ambrée, présentant des notes de malt et de caramels que subliment les arômes de houblon. Des notes fruitées et fleuries. Une belle amertume.
“Une subtile association qui rappelle le savant mélange des étalages du marché de la Croix Rousse”
Style Amber Ale
25 IBU / 15 EBC
Le « bissap », c’est le nom wolof (langue parlée au Sénégal) de l’oseille de Guinée, une variété d’hibiscus dont on fait sécher les fleurs au soleil avant de les laisser infuser.
Savourez l’équilibre parfait entre fraîcheur et saveur avec notre Infusion Hibiscus & Menthe.
Cette boisson légère associe l’élégance des fleurs d’hibiscus séchées à la vivacité de la menthe fraîche, le tout rehaussé par une touche acidulée de jus de citron.
Adoucie par un soupçon de sucre, chaque gorgée est une promesse de fraîcheur.
Un brin de magie venue d’Afrique rend cette infusion simplement irrésistible, idéale à tout moment de la journée pour une pause désaltérante et pleine de charme.
Dépôt naturel : vous pouvez agiter la bouteille avant ouverture.
A boire bien frais.
A consommer dans les 3 jours suivant ouverture.
Tout le plaisir de votre bière préférée mais sans les contraintes, voici la bière sans alcool Chouffe
Ce cognac est vieilli 2 ans en fûts de chêne français, aux notes de fruits jaunes et une pointe mentholée.
Idéal pour vos cocktails.
Origine Fins Bois. AOC Cognac.
Des bulles fines et des notes caramélisées, LE Cola Made in Franche-Comté réveille les papilles et vous propose un instant de fraîcheur pétillant hors du commun !
Côtes-de-Bergerac AOC, Sud-Ouest – 10,5%Vol. – 75 cl. C’est le vin bio le plus réconfortant de toutes les bouteilles Oé : on vous présente le Côtes-de-Bergerac. Moelleux et doux à souhait, cette cuvée de vin bio produite main dans la main avec François, vigneron Oé à Thénac, est faite à partir de Sauvignon gris et de Sémillon
Produit au cœur de la vallée du Rhône par Emmanuel, vigneron Oé à Sorgues, le Côtes-du-Rhône est un bel assemblage de cépages méridionaux : Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre.
Majoritairement cultivé dans le vignoble de Condrieu et d’Ampuis, le viognier est un cépage très ancien qu’on utilise pour l’élaboration des vins monocépage dans le sud de la France. Il est donc clair que le viognier appartient à l’encépagement des appellations Condrieu, Château Grillet et Côte Rôtie. Ce cépage se caractérise par un limbe bullé, légèrement frisé sur ses bordures extérieures. Avec une surface intérieure à faible densité, le viognier présente les poils dressés et couchés. Les lobes, quant à elles, ont des dents de taille moyenne. Son côté rectiligne ou convexe a su faire faire de lui un cépage à aspect unique.
Les grappes et les baies de ce cépage sont toutes de petites tailles. L’extérieur voire l’extrémité du jeune rameau est moyenne de densité avec des poils couchés et les feuilles sont couleur verte avec un aspect bronzé. Quant aux feuilles plus âgées, elles présentent une couleur vert clair ou moyen et sont de forme orbiculaire. Tout comme chez les feuilles plus jeunes, les grappes et les baies des feuilles adultes sont de très petite taille, mais présentent environ 5 lobes.
Il offre les arômes de chèvre feuille, citron vert, cire, iris, boisé, coing… Le viognier produit en bouche une complexité aromatique marquante. Il se décline également sur les arômes de tabac, de miel de mangue, de pain d’épice, le tout associé à une touche de musc, de pêche, de violette, de tilleul ou encore de fruits secs qui se terminent sur un ton minéral. L’excellente nouvelle est que ce cépage ne présente pas une sensibilité particulière aux maladies comme la pourriture grise, ce qui lui permet d’élaborer les vins liquoreux de grande classe, surtout dans les meilleurs millésimes.
Eau houblonnée gazeuse, florale, délicatement fruitée et désaltérante
Développée à la microbrasserie, cette eau aromatisé originale est fabriquée avec un des ingrédients fondamentaux de la bière, le houblon.
Il apporte habituellement amertume et flaveur. Ici, il est travaillé pour apporter des arômes de fruit de la passion, de goyave, sans l’amertume.
Ce eau gazeuse ultra-rafraîchissant convaincra tous les amateurs de saveurs et de sensations gustatives.
Sans sucre et pauvre en calories !
Pour tous vos cocktails, notre alternative au Gin s’utilise de la même manière et avec le même dosage qu’un gin alcoolisé (4 à 5cl par cocktail).
Bien que certains l’aiment pur, il s’agit d’un produit de mixologie, et son plein potentiel se révèle dans les cocktails.
Primé comme l’un des meilleurs Gin sans alcool au monde.
1 bouteille = 1 cours de cocktail gratuit
Un cours de cocktails est inclus avec chaque bouteille pour épater vos invités ! Calixte, le créateur de Sober Spirits, vous apprendra à réaliser des recettes faciles et incontournables pour un apéritif sain, gourmand et sans concession ! Avec des conseils, des astuces et des techniques de barmen pour réussir vos cocktails à la maison.
Infusion à base de gingembre justement citronnée.
Plongez dans l’exotisme avec notre boisson au gingembre délicatement citronnée, une boisson qui éveille les sens et réconforte l’âme.
Inspirée du « Gnamakoudji », un trésor de la tradition d’Afrique de l’Ouest et Centrale.
Notre recette unique vous transporte dans un voyage à travers les saveurs intenses et réconfortantes de l’Afrique.
Laissez-vous emporter par la vitalité qu’offre chaque gorgée de notre boisson.
Conçue pour lutter contre la fatigue, elle est votre alliée idéale pour des journées pleines d’énergie et de dynamisme.
Notre jus de gingembre va vous surprendre, et dans le bon sens du terme; piquant juste comme il faut !
Dépôt naturel : vous pouvez agiter la bouteille avant ouverture.
A boire bien frais.
A consommer dans les 3 jours suivant ouverture.
Ce jus est un mélange de variétés de pommes et d’abricots sans ajout de sucres ni d’eau. C’est un 100% pur jus, obtenu par simple pression des fruits. Les variétés de pommes sélectionnées pour cet assemblage accompagnent et équilibrent l’acidité naturelle de l’abricot. Ce jus est non clarifié de façon à préserver le maximum de fibres.
Ce jus est un mélange de variétés de poires sans ajout de sucres ni d’eau. C’est un 100% pur jus, obtenu par simple pression des fruits. Les variétés de poires sélectionnées offrent
une douceur et une fluidité naturelle car, à l’inverse d’un nectar, notre jus est 100 % pur fruits. Ce jus est non clarifié de façon à préserver le maximum de fibres. Les poires qui le composent sont en grande partie de notre production. Nous ajoutons à nos récoltes des fruits d’autres producteurs régionaux pour vous proposer un jus gourmand.
Ce jus est un mélange de variétés de pommes sans ajout de sucres ni d’eau. C’est un 100% pur jus, obtenu par simple pression des fruits. Les variétés de pommes sélectionnées offrent un juste équilibre entre douceur et acidité. Ce jus est non clarifié de façon à préserver le maximum de fibres.
Conservation à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, il est conseillé de stocker la bouteille au réfrigérateur et de la consommer dans les 5 jours
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