SARRASIN DECORTIQUE BIO
8,50€ / Kg
Se consomme aussi bien froid en salade que chaud pour diversifier vos repas.
Composition
Grains de sarrasin décortiqués* (100%). *Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Agriculture France.
Précautions d'emploi
Pour 1 personne, prévoir environ un verre de sarrasin. Laver les grains et les faire tremper une nuit. Rincer, égoutter et verser votre volume de sarrasin dans une casserole d’eau froide à raison de 1,5 fois le volume de graines avant trempage. Porter à ébullition. Cuire pendant 5 minutes à feu doux en couvrant. Remuer. Remettre le couvercle et laisser hors feu pendant 20 min.
Fournisseur
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 255g, 450g, 730g |
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Le mariage subtil entre les épices douces et chaleureuses et le sucré des raisins secs pour un délicieux mélange aux saveurs du Maroc. Un régal avec quelques légumes, il est l’allié de vos tajines mais peut également être dégusté seul.
Conseils d’utilisation :
1. Verser la préparation dans un saladier. Ajouter l’eau bouillante.
2. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
3. À l’aide d’une fourchette, détacher les grains. Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
Ce mélange peut être accompagné de légumes grillés, d’oignons confits, etc. au gré de vos envies et de vos placards !
Le Sucre de Coco Bio provient de la sève de la fleur de cocotier. La sève est récoltée à la main puis cuite au feu de bois jusqu’à ce qu’elle se cristallise pour obtenir le sucre de coco.
Le sucre de fleurs de coco bio est fabriqué selon un procédé artisanal :
La sève de coco est récoltée jusqu’à 4 fois par jour, principalement le matin pour éviter toute fermentation du produit
Encore fraîche, elle est cuite à feu doux, jusqu’à ce que la solution se cristallise pour obtienir le sucre de coco.
Sa couleur tirant sur le blond est un gage de bonne qualité pour préserver tout le goût et l’arôme du sucre.
Les lentilles corail fondantes se mélangent subtilement à la douceur de la noix de coco et aux épices afin de composer un délicieux repas aux saveurs d’Inde. Cette recette est idéale en plat principal ou accompagnée de riz blanc, d’un naan ou de quelques légumes.
Conseils d’utilisation :
1. Faire sauter à feu vif la préparation avec de l’huile pendant 1 minute.
2. Ajouter l’eau à température ambiante et mélanger.
3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 17 minutes pour une texture ferme ou 19 minutes pour une texture fondante en mélangeant régulièrement.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût ! Ce mélange peut être accompagné d’un riz blanc, de yaourt, etc. au gré de vos envies et de vos placards !
Graines de lin brun françaises, produites dans le Berry par Marion et Damien. Son délicieux goût proche de la noisette saura subtilement agrémenter vos préparations.
Cette graine de chia de variété Monca est cultivée à 100% en France.
Faire tremper les graines dans du lait, une boisson végétale ou de l’eau pour qu’elles gonflent. À consommer dans un smoothie, en pudding ou dans un yaourt.
Leur goût est plus doux que les graines de lin brun. Pour une meilleure assimilation du produit, il est conseillé de le broyer. Pour aromatiser des plats ou saupoudrées sur des salades, soupes, pains, etc.
Cultivé et récolté dans le Berry, délicieuse graine au léger goût noisette.
Tout le soleil de la Méditerranée dans notre risotto ! L’alliance parfaite entre le riz rond crémeux et la fraîcheur des tomates et des courgettes. Le tout, saupoudré d’herbes aromatiques telles que le thym, la sauge et le romarin. On s’y croirait presque non ? Idéal en plat principal ou agrémenté d’autres légumes du soleil tels que l’aubergine.
Conseils d’utilisation :
1. Faire bouillir l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
2. Faire sauter à feu vif la préparation dans une poële à côté avec de l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
3. À feu moyen, ajouter une louche d’eau bouillante et attendre l’absorption. Recommencer jusqu’à ce que le riz soit cuit environ 17 minutes pour une texture ferme ou 20 minutes pour une texture fondante.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
Ce mélange peut être accompagné de petits légumes, de parmesan, crème fraîche, etc. au gré de vos envies et de vos placards !
Également appelé blé noir, le sarrasin est recommandée pour la confection de galettes bretonnes. Sa farine n’est donc pas panifiable.